Listeria Infection – लिस्टेरिया संक्रमण

Listeria Infection - लिस्टेरिया संक्रमण
Listeria Infection – लिस्टेरिया संक्रमण 
लिस्टेरिया संक्रमण एक खतरनाक खतरनाक बीमारी हो सकती है जो भोजन में पाए जाने वाले बैक्टीरिया के कारण ठीक से तैयार या संग्रहीत नहीं होती है। लिस्टेरियोसिस बुखार, ठंड लगना, मतली, सिरदर्द और दस्त का कारण बन सकता है।

लिस्टेरिया संक्रमण (लिस्टेरियोसिस) क्या है ?

लिस्टेरिया संक्रमण, या लिस्टेरियोसिस, एक प्रकार की खाद्य जनित बीमारी है जो कुछ लोगों को बहुत बीमार कर सकती है। लक्षणों में बुखार और ठंड लगना, सिरदर्द , पेट खराब होना, दस्त और उल्टी शामिल हैं ।
जबकि कोई भी इसे प्राप्त कर सकता है, जिन लोगों को ज्यादातर बीमार होने का खतरा होता है या लिस्टेरियोसिस से मरने वालों में गर्भवती महिलाएं, उनके अजन्मे बच्चे, बड़े वयस्क और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोग होते हैं। एक कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली एक अन्य स्थिति (जैसे एड्स या कैंसर ) या उनके द्वारा ली जाने वाली दवा का परिणाम हो सकती है ।
संयुक्त राज्य में प्रत्येक वर्ष लगभग 1,600 लोग लिस्टेरियोसिस प्राप्त करते हैं।
लिस्टेरिया / लिस्टेरियोसिस के कारण और लक्षण क्या हैं ?
लिस्टिरोसिस लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स , बैक्टीरिया के कारण होता है जो मिट्टी और पानी में पाया जाता है। यह विभिन्न प्रकार के कच्चे खाद्य पदार्थों के साथ-साथ प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और अनपेचुरेटेड दूध से बने खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है। जबकि ये उच्च जोखिम वाले खाद्य पदार्थ हैं, लिस्टरियोसिस को लगभग हर खाद्य श्रेणी के साथ जोड़ा गया है जब भोजन ठीक से संभाला और तैयार नहीं किया जाता है। एक चीज जो लिस्टेरिया को अन्य खाद्य जनित बीमारियों से अलग बनाती है, वह यह है कि यह एक रेफ्रिजरेटर में भी विकसित हो सकती है।
  1. गर्भवती महिलाओं में लिस्टेरिया संक्रमण के लक्षण आमतौर पर बुखार और अन्य फ्लू जैसे लक्षण होते हैं, जैसे कि थकान और मांसपेशियों में दर्द। हालांकि, यह गर्भपात , स्टिलबर्थ , समय से पहले प्रसव या यहां तक ​​कि बच्चे की मौत का इलाज नहीं होने पर जल्दी से आगे बढ़ सकता है।
  2. जो लोग गर्भवती नहीं हैं, उनमें लक्षणों में उल्टी, दस्त, सिरदर्द, कड़ी गर्दन, भ्रम, संतुलन और आक्षेप की हानि, साथ ही बुखार और मांसपेशियों में दर्द शामिल हो सकते हैं।
  3. लिस्टेरिया से दूषित भोजन खाने के बाद लक्षण आमतौर पर 24 घंटे से 4 सप्ताह तक दिखाई देते हैं , लेकिन यह उसी दिन से लेकर 70 दिन बाद तक हो सकता है।
यदि आप या आपका बच्चा इन लक्षणों का अनुभव करता है, तो अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता को फोन करें।

डॉक्टर को कब बुलाया जाना चाहिए और लिस्टेरिया / लिस्टेरियोसिस का निदान कैसे किया जाता है ?

कभी-कभी लिस्टेरियोसिस का गलत निदान किया जाता है, क्योंकि इसमें अन्य स्थितियों के समान लक्षण हो सकते हैं। एक निश्चित निदान के लिए परीक्षण के लिए एक प्रयोगशाला में रक्त या रीढ़ की हड्डी के तरल पदार्थ का नमूना भेजने की आवश्यकता होती है।
यदि आपको पता है कि हाल ही में आपके द्वारा खाया गया भोजन लिस्टेरिया संक्रमण के कारण याद किया गया है, खासकर यदि आपको लिस्टेरियोसिस के कोई भी लक्षण हैं, तो आपको अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता को इसके बारे में तुरंत बताना चाहिए, ताकि वह यह तय कर सके कि उसे ऑर्डर करना है या नहीं प्रयोगशाला परीक्षण।

लिस्टेरिया / लिस्टेरियोसिस का इलाज कैसे किया जाता है?

लिस्टेरियोसिस के हल्के लक्षणों वाले कुछ लोगों को इलाज की आवश्यकता नहीं हो सकती है। उन लोगों के लिए जिन्हें उपचार करने की आवश्यकता है (विशेषकर गर्भवती महिलाएं), एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग किया जाता है। जरूरत पड़ने पर मतली और उल्टी जैसे लक्षणों को प्रबंधित करने के लिए मरीजों को दवा भी दी जा सकती है।

लिस्टेरिया / लिस्टेरियोसिस को कैसे रोका जाता है?

आप क्या खाते हैं और कैसे खाते हैं और खासतौर पर गर्भावस्था के दौरान क्या खाते हैं, इस बात का ध्यान रखने से लिस्टेरियोसिस के अनुबंध के आपके जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है। (गर्भवती महिलाओं में अन्य लोगों की तुलना में लिस्टेरियोसिस के अनुबंध की संभावना 20 गुना अधिक होती है।) यहां दिए गए सुझाव हैं कि आप लिस्टेरियोसिस के अनुबंध की संभावना को कैसे कम कर सकते हैं:
  1. गर्म कुत्तों, लंच मीट और किण्वित या सूखे सॉसेज (डेली मीट) से बचें, जब तक कि उन्हें 165 ° F के आंतरिक तापमान तक गर्म न किया जाए या सेवा करने से ठीक पहले गर्म न किया जाए।
  2. अन्य खाद्य पदार्थों, बर्तन और भोजन तैयार करने की सतहों पर गर्म कुत्ते और दोपहर के भोजन के पैकेज से तरल पदार्थ प्राप्त करने से बचें। इस प्रकार की वस्तुओं को संभालने के बाद अपने हाथ धोएं।
  3. सॉफ्ट चीज जैसे कि फेटा, केस्को ब्लैंको, केस्को फ्रेस्को, ब्री, कैमेम्बर्ट, ब्लू-वेइन्ड, या पेक्सा (क्यूसो पैनला) का सेवन न करें, जब तक कि इसे स्पष्ट रूप से पाश्चुरीकृत दूध के रूप में लेबल नहीं किया जाता है।
  4. रेफ्रिजरेटेड पटे या मांस का सेवन डेली काउंटर या मीट काउंटर से या स्टोर के रेफ्रिजरेटेड सेक्शन से न करें। जिन खाद्य पदार्थों को प्रशीतन की आवश्यकता नहीं होती है, जैसे कि डिब्बाबंद या शेल्फ-स्थिर पटा और मांस फैलता है, वे खाने के लिए सुरक्षित होते हैं लेकिन उन्हें खोलने के बाद प्रशीतित किया जाना चाहिए।
  5. सुशी, अधपके मीट, कच्चे अंडे, सीज़र ड्रेसिंग, मेयोनेज़, कच्चे दूध और कच्चे दूध से बनी वस्तुओं से बचें।
  6. ताजे फल और सब्जियों को खाने, काटने या पकाने से ठीक पहले पानी से धोएं, भले ही आप पहले उपज को छीलने की योजना बनाते हों। स्क्रब फर्म एक साफ उपज ब्रश के साथ तरबूज और खीरे जैसे उत्पादन करते हैं।
  7. बचे हुए को गरम करें जब तक कि वे गर्म नहीं हो रहे हैं कई दिनों के बाद उन्हें बिल्कुल न खाएं।
  8. अपने फ्रिज को 40 ° F या उससे कम और फ्रीजर को 0 ° F या उससे कम पर रखें। जबकि लिस्टेरिया अभी भी इन तापमानों पर रह सकते हैं, यह अधिक कठिन है।
  9. प्लास्टिक रैप या पन्नी में भोजन लपेटें, या इसे प्लास्टिक की थैलियों या साफ ढके हुए कंटेनरों में रखें, इससे पहले कि आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें। सुनिश्चित करें कि कुछ खाद्य पदार्थ जैसे कच्चे मांस अन्य खाद्य पदार्थों पर रस रिसाव नहीं करते हैं।
  10. अपने रेफ्रिजरेटर में तुरंत सभी स्पिल को साफ करें – विशेष रूप से हॉट डॉग और लंचमीट पैकेज या कच्चे मांस या पोल्ट्री से रस।
  11. पूरी तरह से गर्म, साबुन के पानी, विशेष रूप से काटने वाले बोर्डों के साथ भोजन की तैयारी की सतहों को धोएं।
  12. अक्सर गर्म पानी का उपयोग करके डिश क्लॉथ, तौलिये और कपड़े किराने की थैलियों को धोएं।
  13. भोजन से पहले और बाद में कम से कम 20 सेकंड के लिए अपने हाथों को गर्म पानी और साबुन से धोएं।

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